Dokonalá příprava zvěřiny 24. 10. 2023

• Začátek kurzu: 16:30
• Délka kurzu: 3,5 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 2690 Kč/osoba
• Lektor: Přemysl Kos

Přemysl Kos má praxi v oboru gastronomie více než 17 let z toho 8 let působil jako šéfkuchař. Pravidelně se účastní Mistrovství České republiky ve filetování lososa a působí jako lektor v Gril Weber akademie. Nyní je šéfkuchařem Vita Sana clubu.

• Menu:

1. Bažantí krém s houbovými nočky
2. Srnčí hřbet s dýní, slaninovým trhancem a rakytníkovou omáčkou
3. Na divoko pečené bažantí stehýnka s houbami, špecle
4. Hruškový tarte tatin s karamelem