Kurz Pečení dokonalých dortů 26.4.2023

• Začátek kurzu: 16:30
• Úroveň: pro všechny
• Délka: 3,5 hodiny
• Cena: 3190 Kč/osoba
• Lektor: Lucie Cimburková

U žádné slavnostní události nesmí chybět pořádný dort. Jak ale upéct perfektně rovný a vysoký dort, dokonale potažený krémem, který zároveň i skvěle chutná?

Ukážeme si, že se správným postupem a prověřenými recepty to není žádná věda. Pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové se naučíte vyrobit nejen skvělý čokoládový korpus se svěží malinovou a karamelovou náplní, ale především jak takový dort správně seskládat, aby byl hezky rovný, jak pracovat s jednotlivými druhy krémů i jak vytvořit perfektní čokoládové stékance z čokoládové ganache. V neposlední řadě si pak svůj dort můžete nazdobit čerstvým ovocem a květinami podle vlastní fantazie.

To vše v podání mladé cukrářky Lucie Cimburkové, která se pečení věnuje řadu let. Své dorty a zákusky dodávala do několika brněnských podniků. Nyní se věnuje především svatebnímu pečení a pečení na zakázku.

Menu:

1. Čokoládový dort s mascarpone krémem plněný slaným karamelem a malinami

Naučíte se:

• Vláčný a nadýchaný čokoládový korpus
• Slaný karamel a šťavnatou malinovou náplň
• Lehký krém s mascarpone
• Swiss meringue buttercream jako vnější potahovací krém
• Dokonalou čokoládovou polevu
• Zdobení čerstvým ovocem a jak pracovat s řezanými květinami

Každý účastník si odnese:

• Čokoládový dort s mascarpone krémem, slaným karamelem a malinami s vlastním květinovým designem
• Upečený čokoládový korpus navíc (lze doma zmrazit a využít)