Letní škola grilování II 20. 5. 2024

Letní škola grilování II 20. 5. 2024

Informace o ceně: 2690 Kč
  • Začátek kurzu: 16:30
  • Délka kurzu: 3,5 - 4 hodiny
  • Lektor: šéfkuchař Přemysl Kos
  • Cena: 2690 Kč/osoba

Přemysl Kos má již téměř 20. letou praxi v oboru gastronomie. Na pozici šéfkuchaře působí 10 let, aktuálně ve Vita Sana Clubu. Patří mu 10. místo v Mistrovství České republiky ve filetování lososa. Jeho vášní je grilování - miluje nestardantní věci na grilu, jako např. dezerty, nebo větší kusy masa. Vyznává  poctivou kuchyni, vaření z kvalitních surovin a nikdy nepohrdne sklenkou dobrého piva či vína. Je otcem tří dětí, které již od počátku vede ke kuchařskému řemeslu. 

Průběh kurzu:

Kurz proběhne venku na zadním parkovišti za Obchodním domem Zlín, kde budou umístěny speciální grily i všechno potřebné vybavení. Pod vedením zkušeného lektora proběhne příprava několika specialit na gril, na kterých si návštěvníci v průběhu kurzu také pochutnají.

Menu:

  1. Uzený kapr, vejmrda (jablka s křenem)
  2. Celé kuře na pivu, aioli majonéza
  3. Selečí kýta nebo hřbet, salát z pečené cibule
  4. Grilovaný koláč s ricottou a sezónním ovocem
  5. Focaccia s rozmarýnem, pečená řepa s křenem, mačkaná dýně s chilli a koriandrem