Ryby a mořské plody 6. 2. 2024

• Začátek kurzu: 16:30
• Délka kurzu: 3,5 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 2690 Kč/osoba
• Lektor: Přemysl Kos

Přemysl Kos má praxi v oboru gastronomie více než 17 let, z toho 8 let působil jako šéfkuchař. Pravidelně se účastní Mistrovství České republiky ve filetování lososa a působí jako lektor v Gril Weber akademie.

• Menu:

1. Ústřice s šalotkovým vinaigrette s bagetou z Bistrotéky Valachy
2. Slávky na víně s domácí focacciou
3. Chobotnice se salátem s pečenou paprikou a baby špenátem
4. Celá ryba vlk v krustě, ratatouille
5. Krém zabaglione s marsalou a ovocem