Velký kurz risotta 9. 12. 2024

• Začátek: 16:30
• Délka kurzu: 2,5 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 2990 Kč/osoba
• Lektor: Tomáš Černý

Tomáš Černý je zkušený šéfkuchař, který má za sebou více než 300 škol vaření například v Pražském kulinářském institutu nebo Laboratoriu. Sedm let vedl restauraci La Finestra in Cucina, ze které se stala jedna z nejuznávanějších italských restaurací v České republice, a nyní je šéfkuchařem renomované restaurace Dejvická 34, která se letos objevila v průvodci MICHELIN GUIDE PRAGUE 2021 a dokonce se zařadila mezi 5 pražských restaruraci, které získaly ocenění BIB GOURMAND.

• Menu:

1. Risotto s parmazánovým krémem a balsamicem
2. Černé Risotto s mořskými plody
3. Fregola risotto s rajčaty, pomerančem a sýrem Burrata
4. Smažené Arrancini risotto se šafránem a mozzarellou
5. Risotto Aquarello aneb stařená rýže s lanýžem