Dýňový chléb, houbové pappardelle nebo sakrajda. Ochutnejte hity podzimu!

Říjen patří dýním a nejen jim 

Která zelenina je symbolem podzimu? Rozhodně dýně. Vybírat si můžete z mnoha druhů včetně nevšedních barevných variant, v kuchyni se dají použít nasladko i naslano. Polévky, pyré do základů, koláče, pečivo nebo třeba dýňové latte. Doporučujeme začít domácím dýňovým chlebem, který nejlépe upečete v silnostěnné keramice, například v keramické formě DELÍCIA určené na pečení toustů a hranatých chlebů. Výhodou dýní je i to, že jsou odolné a dají se dlouho skladovat. Fungují také jako skvělá dekorace, podzim a svátek Halloween si bez dýní představí dnes už málokdo.

Houby, ale i pečená masa 

I houbová sezóna je v plném proudu. Houby si vychutnáte jak čerstvé, tak sušené nebo naložené. Připravte si třeba smaženici s domácím chlebem, krémové houbové rizoto nebo vyzkoušejte nový recept od šéfkuchaře TESCOMY houbové papardelle se sýrovou omáčkou, ovšem servírované jinak, než byste čekali. Během podzimních víkendů si dopřejte i nejrůznější masové pečeně, ať už zvěřinu, drůbež nebo třeba populární vepřové koleno. Pro tyto případy potřebujete pořádný spolehlivý pekáč, stejně tak plech (ideálně s roštem) nebo zapékací mísu. V TESCOMĚ si můžete vybrat z široké  nabídky skleněných a nerezových pekáčů.

Ovocné koláče nic nepřekoná

Na podzim víc, než kdy jindy, si dopřejte poctivé koláče, které chutnají a zasytí. Využijte především sezónní ovoce, to znamená jablíčka, hrušky, švestky a další. Kromě ovocných koláčů si ale dopřejte i jiné, méně známé moučníky. Znáte staročeskou sakrajdu?  Jde o tradiční perníkový závin plný povidel a ořechů. Jeho výhodou je i delší trvanlivost. Sakrajda chutná ještě teplá z trouby, i odleželá o den dva později. K pečení koláčů se vybavte kvalitními plechy a formami – právě TESCOMA je specialistou na pomůcky k pečení. Do TESCOMY chodí pro tyto výrobky jak úplní začátečníci, tak ostřílení pekaři profesionálové. 

Partner Školy vaření Bistrotéky Valachy