Jídelní lístek

 

Ochutnejte speciality našeho sezónního menu plného rozmanitých chutí.

Pokrmy ze sezónního menu servírujeme pondělí - pátek od 14:30, sobota - neděle od 11:30.

Ve všední dny a v sobotu si ho můžete vychutnat i v Baru 1931.

---

Každý den v čase 11:00-14:00 také nabízíme polední menu.

---

>>Á la carte menu (english version)<<

---

Polévky

• Polévka z červené čočky a kokosového mléka    79 Kč 
• Gulášová polévka z telecích nožiček    79 Kč 
  

---

Předkrmy

• Krokety z iberijské šunky, salsa romesco, naše rozmarýnová focaccia    199 Kč 
• Bruschetta z naší focaccie, marinovaná pečená paprika, konfitovaný česnek, olivy, burrata, opečené pinie, balzamiková redukce    184 Kč
• Vitello tonnato, naše focaccia    220 Kč
• Hovězí tatarák (malý) se shiitake pestem, petrželkou, šalotkou, citronovou šťávou a topinkami z našeho kvasového chleba    199 Kč    
• Tatarák (malý) po našem s lanýžovým krémem, hranolky smažené v hovězím loji    199 Kč 
  

Saláty

• Salát s pečenou dýní, červenou řepou, dýňovými semínky, kroketami z kozího sýru, pomerančový vinaigrette    280 Kč 
• Salát s vepřovou panenkou, zelenými jablky a granátovým jablkem, opečené pinie a zálivka z podmáslí    290 Kč 
  

---

Sezónní speciality

• Tagliatelle s lanýžovou pastou, pečenými lískovými ořechy, parmezán    270 Kč
• Náš burger s grilovaným halloumi, marinovanými pečenými paprikami a salsou romesco    280 Kč 
• Dušený hovězí krk na víně, dýňové pyré s karotkou    290 Kč 
• Hamburger s trhaným vepřovým masem na cideru, barbecue omáčka, salát Coleslaw    299 Kč
• Pastrami sendvič se sýrem raclette, marinovanou červenou cibulí, okurčičkami cornichons a koprovo-medovou majonézou, hranolky smažené v hovězím loji    299 Kč
• Krokety z kozího sýru na dýňovém pyré s karotkou a perníkovým chipsem    330 Kč
• Vepřová panenka sous-vide, pečená podzimní zelenina s bylinkami, šalotková omáčka s portským vínem                    299 Kč 
• Hovězí tatarák (velký) se shiitake pestem, petrželkou, šalotkou, citronovou šťávou a s topinkami z našeho kvasového chleba    355 Kč    
• Filet z pražmy královské na šafránovém risottu, pečená cherry rajčata    330 Kč 
• Pečená perlička na krémovém krupotu s pečenou zeleninou a houbovou espumou    385 Kč
• Kachní prsa, pyré z červeného zelí, máslové noky se šalotkou    440 Kč 
• Tvarohové knedlíčky s brioškovou strouhankou, pošírovanými hruškami a zakysanou smetanou    190 Kč 

Naše stálá nabídka

• Hovězí pečínka s rajskou omáčkou, houskový knedlík    220 Kč
  
• Smažený sýr (eidam 45%) na přepuštěném másle, vařené máslové brambory ve slupce, naše tatarka    255 Kč 
• Tatarák (velký) po našem s lanýžovým krémem, hranolky smažené v hovězím loji    355 Kč 
• Steaky z čestru, omáčka dle nabídky (bez přílohy)    390 Kč 

---

Dětská jídla

• Rajská omáčka s dušeným hovězím masem, houskový knedlík    150 Kč 
• Kuřecí stripsy v panko strouhance, bramborové pyré    150 Kč 

---

---

>>NÁPOJOVÝ LÍSTEK<<