Jídelní lístek

 

Ochutnejte speciality našeho sezónního menu plného rozmanitých chutí.

Pokrmy ze sezónního menu servírujeme pondělí - pátek od 14:30, sobota - neděle od 11:30.

Ve všední dny si ho můžete vychutnat i v Baru 1931.


Každý den v čase 11:00-14:00 také nabízíme polední menu.


>>Á la carte menu (english version)<<


Polévky

  • Velouté z květáku a červené čočky se škvarečky z pancetty     75 Kč
  • Silný slepičí vývar s nudlemi a zeleninou     75 Kč

Předkrmy

  • Marinovaný kozí sýr se sušenými rajčaty, rukolou a baby špenátem, naše focaccia     175 Kč
  • Hovězí tatarák z čestru (malý) s parmezánem, chilli, květy kaparů, zelenými olivami, bazalkou, citronovou šťávou a topinkami     195 Kč
  • Tatarák (malý) po našem s lanýžovým krémem, sušeným žloutkem a hranolky     195 Kč
  • Vitello tonnato, naše focaccia     195 Kč

Saláty

  • Salát s telecím masem, rukolou, salátovými listy, cherry rajčaty, bramborami grenaille a hořčičným dresinkem     245 Kč
  • Salát s burratou, pečenými rajčaty, ředkvičkami a hořčičným dresinkem     225 Kč

Hlavní jídla

  • Pomalu pečené lehce zauzené hovězí žebro z Krava&Company, škvarečky z pancetty, pastinákové pyré     295 Kč
  • Kuřecí supreme s maltézskou omáčkou a smetanovým gratinem     285 Kč
  • Candát pečený na másle, hráškové pyré, beuerre blanc     295 Kč
  • Smažený sýr (eidam 45%) na přepuštěném másle, vařený máslový brambor, majonéza z uzených paprik     255 Kč
  • Hovězí pečínka s rajskou omáčkou a houskovým knedlíkem     195 Kč
  • Reuben sendvič s pastrami a majonézou z uzené papriky     255 Kč
  • Hovězí tatarák z čestru (velký) s parmezánem, chilli, květy kaparů, zelenými olivami, bazalkou, citronovou šťávou a topinkou     305 Kč
  • Tatarák (velký) po našem s lanýžovým krémem, sušeným žloutkem a hranolky     355 kč
  • Burger s trhaným hovězím masem, chilli slaw a švestkovou majonézou     315 Kč
  • Steaky z čestru, omáčka dle nabídky (bez přílohy)     355 Kč
  • Tagliatelle s krémovou omáčkou z pečených paprik, sušenými rajčaty a parmezánem     245 Kč
  • Tvarohové knedlíčky se strouhankou z našich mazanců, ovocným coulis a citronovým crème fraîche     165 Kč

Omáčky

  • Pepřová omáčka     45 Kč
  • Zauzená aioli omáčka     25 Kč
  • Naše tatarská omáčka     30 Kč
  • Kečup     25 Kč

Přílohy

  • Hranolky smažené v hovězím loji     65 Kč
  • Vařené máslové brambory s pažitkou     65 Kč
  • Naše focaccia s rozmarýnem a maldonskou solí     45 Kč
  • Míchaný salát s hořčičným dresinkem     75 Kč
  • Náš kvasový chléb     25 Kč

Dětská jídla

  • Rajská omáčka s dušeným hovězím masem a houskovým knedlíkem     135 Kč
  • Kuřecí řízek s bramborovou kaší     135 Kč
  • Těstoviny sedanini s rajčatovou omáčkou a parmezánem     125 Kč

>>NÁPOJOVÝ LÍSTEK<<