Škola vaření

15. 10. 2023

Gastronomie inspirovaná Itálií je oblíbená v celém světě. Na tomto kurzu se naučíte výrobě vlastní pasty, objevíte kouzlo přípravy al dente, naučíte se několik druhů omáček a zjistíte, s jakým druhem těstovin je kombinovat.

3190 Kč 

KURZ PEČENÍ KVASOVÉHO CHLEBA​​​​​​

   22. 10., 5. 11., 22.11. 2023 a 21. 1. 2024

​​

Na kurzu pod vedením lektorky Lenky Molkové, která je vedoucí pekárny a obchodu Bistrotéky Valachy, se dozvíte jak upéct kvasový chléb v domácí troubě. Naučíte se postup přípravy základního kvasového pšenično-žitného chleba ve všech jeho fázích.

2190 Kč 

VIETNAMSKÁ KUCHYNĚ 

23. 10., 20. 11. a 4. 12. 2023

Vietnamská kuchyně je novinkou ve škole Vaření Bistrotéky Valachy. Šéfkuchař May Tran Hau Vás naučí jak připravit čerstvé letní závitky s trhanou kachnou nebo Karamelizovaná kuřecí stehna na limetkových listech.

3490 Kč 

DOKONALÁ PŘÍPRAVA ZVĚŘINY 

24. 10. 2023 

Šéfkuchař Přemysl Kos představuje kurz pro milovníky zvěřiny. Nově část přípravy masa proběhne na venkovních grilech umístěných hned u vchodu do školy vaření.

2690 Kč 

​​

MODERNÍ ODPALOVANÉ TĚSTO

 31. 10. a 5. 12. 2023, 22. 1., 21. 2., 11. 3. 2024​​​​

Fúze české a francouzské cukrařiny ve třech různých zákuscích z odpalovaného těsta. Pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové se naučíte, jak se takové těsto správně připravuje, jak si udělat božský slaný karamel a v neposlední řadě si vyzkoušíte několik receptů na složitější i úplně jednoduché krémy, které s odpalovaným těstem skvěle fungují.

2690 Kč​

STEAKY A OMÁČKY II

12. 11. a 13. 11. 2023​​​​​​

Šéfkuchař Tomáš Černý pro vás připravil druhý díl kurzu steaků a omáček. Těšit se můžete na kuřecí supreme s bramborovým fondánem, kachní prsa pečená na 54 °C s páleným jablečným pyré a vepřovou plumu s mrkvovým pyré a bylinkovou omáčkou

3290 Kč

KURZ PEČENÍ DOKONALÝCH DORTŮ

9. 10.,10. 10., 29. 11., 6. 12. 2023 ​​​​

U žádné slavnostní události nesmí chybět pořádný dort. Jak jej ale upéct, aby byl perfektně rovný, vysoký a dokonale potažený krémem, který zároveň i skvěle chutná?

3190 Kč 

​​

PEČENÍ VÁNOČNÍHO CUKROVÍ ​​​​​

11. 12. a 12.12. 2023

Vánoce jsou tady a co by to byly za svátky bez vůně čerstvě upečeného vánočního cukroví? Pokud máte chuť se naučit upéct vánoční cukroví, máme pro vás jedinečnou příležitost! Kurzem pečení vás provede vítězka pořadu Peče celá země Martina Kynstlerová.

3190 Kč

VAŘENÍ PODLE JAMIEHO OLIVERA

 9. 1. 2024​​​​

Další pokračování oblíbeného kurzu s recepty populárního Jamieho Olivera. Vše pod vedením zkušeného lektora Přemka Kose. Vyzkoušíte si přípravu parfaitu z kachních jater, pečené kuře v těstě, hovězí bolognese nebo domácí váječné těstoviny. Vše bude zakončeno čokoládovým brownies se zmrzlinou.

2690 Kč

THAJSKÁ KUCHYNĚ I

14. 1. 2024​​​​​​

Holdujete asijské kuchyni, která v sobě snoubí sladkokyselé chutě s nádechem chilli? Naučte se přípravě tradičních thajských pokrmů pod vedením zkušeného šéfkuchaře Antonína Bradáče.

3190 Kč

ČESKÁ KUCHYNĚ

16. 1.​ 2024​​​​​

Další novinkou ve škole vaření Bistrotéky Valachy je Česká kuchyně. Kurzem Vás provede šéfkuchař Přemysl Kos, jehož trhaná hovězí líčka s koprovou omáčkou a křepelčím vejcem jsou vyhlášená široko daleko.

2490 Kč

TAJEMSTVÍ MAKRONEK

4. 10.  a 8. 11. 2023, 17. 1., 7. 2., 20. 3. 2024

Oblíbený kurz pečení makronek je zpět v nové podobě. Šéfkuchař Václav Kijonka alias "Mistr Vonka" poodhalí tajemství přípravy těch nejlepších makronek připravovaných pouze z kvalitních surovin.

2690 Kč 

​​

KOUZLO 5 DRUHŮ MASA​​​​​​

28. 1. a 29. 1. 2024 ​​​​​​

​​​Jeden z nejoblíbenějších hostujících lektorů Tomáš Černý již po několikáté dorazí se svým kurzem Kouzlo 5 druhů masa! Tento kurz byl speciálně navržen pro všechny milovníky masa, kteří nechtějí v kuchyni trávit dlouhé hodiny. 

3290 Kč

RYBY A MOŘSKÉ PLODY

6. 2. 2024

​​​Na tomto kurzu, jenž je určený pro milovníky plodů moře, se pod vedením šéfkuchaře Přemysla Kose  naučíte jak připravit ústřice s šalotkovým vinaigrette, slávky na víně s domácí focacciou nebo mušle svatého Jakuba. Vrcholem menu je pak chobotnice a vlk v krustě s ratatouille.

2690 Kč

​​

NEOBYČEJNÉ ZÁKUSKY, TAK TROCHU JINAK​​​​​​

30. 1. a 28. 2. 2024 ​​​​​​

Co si zakousnout něco sladkého ke kávě nebo na oslavě oslnit přátele výborným dezertem? Právě pro vás jsme připravili novinku ve škole vaření, kde se s Martinou Kynstlerovou naučíte péct neobyčejné zákusky.

3190 Kč

INDICKÁ KUCHYNĚ II

5. 2. 2024​​​​

Objevte kouzlo kořením provoněné indické kuchyně, se kterou vás seznámí lektorka Katarína Hladká. V tomto díle kurzu se naučíte jak připravit to nejlepší kuřecí vindaloo doplněné o tradiční vegetariánský pokrm Palak Paneer. 

2190 Kč 

VELKÁ PÁNSKÁ JÍZDA 

KURZ VALAŠSKÉ KUCHYNĚ

 14. 2. 2024

Šéfkuchař Resortu Valachy ve Velkých Karlovicích a valašský rodák Josef Tydlačka se představí Bistrotéce Valachy s tradičními valašskými specialitami, mezi nimiž nemůže chybět Kyselice, ovocné knedlíky a dojde i na tradiční výrobu halušek. 

2290 Kč 

ASIJSKÁ KUCHYNĚ (NEJEN) PRO VEGANY

18. 3. 2024​​​​

Představujeme nový kurz lektorky Kataríny Hladké, který ocení všichni příznivci veganské stravy. Katka si pro vás připravila veganské menu inspirované asijskou gastronomií. Na tomto kurzu se seznámíte a naučíte, jak si připravit veganské varianty oblíbených jídel, jako je aromatická polévka pho, poke bowl s tofu nebo tradiční indický pokrm. 

2190 Kč