Francouzská kuchyně

Termín:

• středa 30. 9. 2026 od 16:30
• neděle 15. 11. 2026 od 15:30
• pondělí 16. 11. 2026 od 16:30

• Délka kurzu: 3,5 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 3490 Kč/osoba
• Lektor: Petja Fonda

Petja působí více než 20 let ve fine dining prostředí, kde je francouzská kuchyně základem kuchařského řemesla a důraz na preciznost a techniku samozřejmostí. Můžete ho znát z Hell’s Kitchen Česko, kde patřil mezi nejvýraznější soutěžící a byl považován za jednoho z favoritů na finále díky své preciznosti a citu pro kombinaci chutí. Vedle klasické gastronomie se věnuje i moderní cukrařině, kde pracuje s netradičními kombinacemi a texturami. Ve svých kurzech ukazuje, že když pochopíte principy, vaření získá jistotu i lehkost.

Na kurzu se naučíte to nejlepší z francouzské gastronomie : 

1. Hovězí tatarák s lanýžem (ručně krájené hovězí, dijonská hořčice, šalotka a cornichons, doplněné lanýžem a křupavým parmazánovým chipsem)
2. Treska s beurre blanc (jemně opečený filet z tresky s hedvábnou máslovou omáčkou beurre blanc, slávkami a sametovou bramborovou kaší)
3. Crème brûlée (vanilkový krém s křehkou karamelovou krustou)

​​​​Zaujal vás tento kurz? rezervace@bistrovalachy.cz

Při  přímé rezervaci uveďte své jméno, příjmení, adresu trvalého bydliště, počet osob, e-mail, telefonní číslo. Kapacita je omezená, po dokončení rezervace vám bude vystavena zálohová faktura.

​​nebo OBJEDNEJTE JAKO DÁRKOVÝ POUKAZ PRO DANÝ TERMÍN:​​​​

• středa 30. 9. 2026
• neděle 15. 11. 2026
• pondělí 16. 11. 2026