- Začátek kurzu: 16:30
- Úroveň: pro všechny
- Délka: 3,5 hodiny
- Cena: 3 490 Kč/osoba
- Lektor: Lucie Cimburková
Pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové se naučíte připravit si elegantní dort s oblíbenou kombinací pistácií, malin a bílé čokolády. Krok za krokem vás provede nejen přípravou jednotlivých komponentů, ale i sestavením dortu, aby byl perfektně rovný a chuťově vyvážený. Během kurzu se také naučíte, jak připravit jemnou pistáciovou ganache z bílé čokolády a jak vytvořit lehký krém s mascarpone, který se ideálně doplňuje se svěžími malinami.
To vše v podání mladé cukrářky Lucie Cimburkové, která se pečení věnuje řadu let. Své dorty a zákusky dodávala do několika brněnských podniků. Nyní se věnuje především svatebnímu pečení a pečení na zakázku.
Menu:
- Pistáciový dort s malinami
Naučíte se:
- Nadýchaný vanilkový piškot
- Pistáciovou ganache z bílé čokolády
- Jemný pistáciový krém s mascarpone
- Přípravu Swiss meringue butter creamu
- Správné plnění a sestavení dortu
- Technikám obmazu, špachlování a zdobení
Každý účastník si odnese:
- Pistáciový dort s malinami a pistáciovou ganaží z bílé čokolády
