- Začátek kurzu: 16:30
- Délka kurzu: 3,5 - 4 hodiny
- Lektor: šéfkuchař Přemysl Kos
- Cena: 2990 Kč/osoba
Přemysl Kos má již téměř jednadvacetiletou praxi v oboru gastronomie. Na pozici šéfkuchaře působí 10 let, aktuálně v restauraci U Beranů. Patří mu 10. místo v Mistrovství České republiky ve filetování lososa. Jeho vášní je grilování - miluje nestardantní věci na grilu, jako např. dezerty, nebo větší kusy masa. Vyznává poctivou kuchyni, vaření z kvalitních surovin a nikdy nepohrdne sklenkou dobrého piva či vína. Je otcem tří dětí, které již od počátku vede ke kuchařskému řemeslu.
Průběh kurzu:
Kurz proběhne venku na zadním parkovišti za Obchodním domem Zlín, kde budou umístěny speciální grily i všechno potřebné vybavení. Pod vedením zkušeného lektora proběhne příprava několika specialit na grilu, na kterých si návštěvníci v průběhu kurzu také pochutnají.
Menu:
- Uzený kapr, vejmrda (jablka s křenem)
- Celé kuře na pivu, aioli majonéza
- Selečí kýta nebo hřbet, salát z pečené cibule
- Grilovaný koláč s ricottou a sezónním ovocem
- Focaccia s rozmarýnem, pečená řepa s křenem, mačkaná dýně s chilli a koriandrem
