Jídelní lístek

Ochutnejte speciality našeho sezónního menu plného rozmanitých chutí.

Pokrmy ze sezónního menu servírujeme pondělí - pátek od 14:30, sobota - neděle od 12:00.

Každý den v čase 11:00-14:00 také nabízíme polední menu.

REZERVOVAT STŮL NÁPOJOVÝ LÍSTEK fotogalerie jídel

A LA CARTE (ENGLISH VERSION)

JÍDELNÍ LÍSTEK PLATNÝ

Polévky

Kyselice s chorizo olejem 115 Kč /FOTO/
FIT: Kuřecí vývar s nudlemi, zeleninou a kuřecím masem 125 Kč /FOTO/

Předkrmy

Hovězí tatarák (malý) s lanýžovou pastou a sušenými žloutky, naše hranolky* 255 Kč
Zvěřinový tatarák s foie gras*, šalotka, kapary, jalovcový olej, žloutek, dijonská hořčice a topinky z našeho kváskového chleba 395 Kč /FOTO/
Telecí játra se zkaramelizovanými jablky s naší bagetou 195 Kč /FOTO/
Focaccia* s pečenou dýní a krémem z kozího sýra 185 Kč /FOTO/

Sezónní nabídka

Hamburger, hovězí mleté maso, slaninová majonéza, cheddar, quanciale*, salát, rajče 295 Kč /FOTO/
Hamburger s grilovaným oštiepokem, brusinková majonéza, salát, rajče 255 Kč /FOTO/
Kuřecí prso sous-vide, ciderová omáčka s jablky, grilovaná podzimní zelenina 295 Kč /FOTO/
Zauzená vepřová panenka, švestková omáčka, nakládaná švestka ve slivovici, bramborové noky restované na másle 325 Kč /FOTO/
Kachní prso sous-vide, bramborovo-celerové pyré, rozmarýnový demi-glace 365 Kč /FOTO/
Pomalu pečené hovězí hrudí, omáčka z červeného vína, bramborová kaše s fúzí křenu, nakládaná zelenina 355 Kč /FOTO/
FIT: Grilovaný filet z lososa, celerovo-jablečný salát s polníčkem, citrónová zálivka, pečené kaštany, libečková pěna 395 Kč /FOTO/
Toust s bůčkem pěti vůní, majonéza z hrubozrnné hořčice, naše kimchi* s koriandrem 275 Kč /FOTO/
FIT: Pasta s krémem z pečené kořenové zeleniny, kadeřávkem a uzenou ricottou* 265 Kč /FOTO/
Wagyu Striploin Steak* – nízký roštěnec, cena za 100 g, hoisin-lanýžová omáčka 1 090 Kč

Naše stálá nabídka

Smažený sýr (eidam 45 %) na přepuštěném másle, vařené máslové brambory ve slupce s pažitkou, naše tatarská omáčka 285 Kč
Steaky z čestru (bez přílohy) a pepřová omáčka 485 Kč
Hovězí pečínka s rajskou omáčkou, houskový knedlík 265 Kč
Hovězí tatarák (velký) s lanýžovou pastou a sušenými žloutky, naše hranolky* 435 Kč /FOTO/

Dětská jídla

Kuřecí řízek s hranolky nebo vařenými bramory 155 Kč
Hovězí pečínka s rajskou omáčkou, houskový knedlík 155 Kč

Sladká nabídka

Pečená hruška vařená ve víně s medem a mascarpone, vlašské ořechy 135 Kč

Přílohy

Náš kvasový chléb 25 Kč
Naše focaccia* s rozmarýnem a maldonskou solí 55 Kč
Pečené brambory 75 Kč
Vařené máslové brambory s pažitkou 75 Kč
Naše hranolky* smažené v hovězím loji 90 Kč
Celerovo-jablečný salát s polníčkem 90 Kč

Omáčky

Naše tatarka 50 Kč
Kečup 30 Kč

Nápojový lístek rezervovat stůl fotogalerie jídel 2025

Gastroslovníček:
*Naše hranolky = smažené v hovězím loji.
*Foie gras [foa grá] = jedná se o játra speciálně chovaných kachen, jejichž výživa obsahuje zvýšené množství tuku a kukuřice.
*Focaccia [fokača] = pečivo/chléb původem z Itálie
*Guanciale [gwan-čale] = italská slanina z vepřových líček.
*Kimchi [kimči] = kvašené zelí, ochucená česnekem, chilli, zázvorem a rybí omáčkou.
*Ricotta [rikota]= italský čerstvý sýr vyrobený ze syrovátky (zbylé po výrobě jiných sýrů).
*Wagyu Striploin Steak [wá-džu strip-lojn] =steak z japonského hovězího masa Wagyu, konkrétně z části zvané striploin (nízký roštěnec).