Svatomartinské menu, 7. - 16. 11. 2025

Zveme vás na oblíbené husí hody do Bistrotéky. Svatomartinské menu vám letošní rok budeme připravovat od 7. - 16. 11. 2025.

Zlatavě upečená husa, husí paštika i kaldoun! Můžete se těšit i na vynikající svatomartinská vína od našich moravských dodavatelů.

SVATOMARTINSKÉ MENU

7. - 16. 11.

Předkrm

Husí paštika s Calvadosem, emulzí ze zauzené švestky, hoblinkami mandlí, náš kvasový chléb – 195 Kč
Restovaná husí srdíčka, cibulové pyré, jablka, omáčka z portského vína, naše focaccia – 265 Kč

Polévka

Husí kaldoun -135 Kč

Hlavní chod

Konfitované husí stehno, pečené červené zelí na pomerančích, husí demi-glace, vídeňský knedlík – 545 Kč
Husí prso sous-vide, kaštanové pyré s muškátovým oříškem a pečenou dýní, švestková omáčka – 375 Kč

Dezert

Krupicová kaše s mandlovým mlékem, omáčkou z lesního ovoce a rumovým aromatem – 110 Kč

ilustrační foto

Doporučujeme rezervovat stůl online.

rezervovat stůl

Svatomartinská a mladá vína

K husím specialitám doporučujeme:

Bílá

Müller Thurgau – Vinařství Sedlák 0,15 l 75 Kč / 0,75 l 375 Kč
Muškát moravský – Vinařství Šoman 0,15 l 75 Kč / 0,75 l 375 Kč
Bee’s Field – Vinařství Šamšula 0,15 l 85 Kč / 0,75 l 395 Kč

Růžová

Zweigeltrebe Rosé – Vinařství Šoman 0,15 l 75 Kč / 0,75 l 375 Kč

Červená

Modrý Portugal – Vinařství Sedlák 0,15 l 75 Kč / 0,75 l 375 Kč
Svatovavřinecké – Vinařství Šoman 0,15 l 75 Kč / 0,75 l 375 Kč

Tato vína zakoupíte i v našem obchodě, kde pro vás máme připravená i další mladá vína.

soman

Svatomartinské menu servírujeme ve všední dny od 15:00 do 20:30, v pátek 7. 11.18:00-21:00, sobota 11:30-21:00 a neděle 11:30-16:30 nebo do vyprodání zásob.

Rádi byste si připravili svatomartinskou husu nebo kachnu u Vás doma? Objednejte si čerstvé maďarské husy a kachny na váš svatomartinský stůl z Bistrotéky Valachy.

VÍCE ZDE