- Začátek kurzu: 16:30
- Délka kurzu: 3 – 3,5 hodiny
- Úroveň: pro všechny
- Cena: 3 990 Kč/osoba
- Lektor: Tomáš Černý
Tomáš Černý je šéfkuchař, který má za sebou více než 300 škol vaření například v Pražském kulinářském institutu nebo Laboratoriu a po sedm let vedl restauraci La Finestra in Cucina, ze které se stala jedna z nejuznávanějších italských restaurací v České republice.
- Menu:
- Mletý hovězí tatarák s lanýžovým aroma a křepelčími vejci na hniličku
- Telecí tatarák ze svíčkové s krájeným parmezánem, sušenými rajčaty a kešu ořechy
- Tatarák z červených krevet se salsou z citrusů, pálenými segmenty a sýrem burrata
- Tatarák z lososa s avokádem, slaným sýrem a koprovým velouté
- Zeleninový steak tatarák s nakládaným tofu
