Vietnamská kuchyně

Termín:  

• pondělí 23. 2. 2026 od 16:30 - vyprodáno
• pondělí 13. 4. 2026 od 16:30
• úterý 23. 6. 2026 od 16:30

• Délka kurzu: 3,5 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 3490 Kč/osoba
• Lektor: May Tran Hau

May Tran Hau žije v Česku 19 let a před otevřením vlastní populární kavárny/bistra s názvem Večerka Brno, kterou naleznete i na Gastromapě Lukáše Hejlíka, procestoval celý Vietnam. Tam nasál inspiraci, z které nyní čerpá při vytváření nových receptů inspirovaných především vietnamským streetfoodem. May také rád experimentuje s evropskou kuchyní, které přidává asijský twist.

Menu (pro kurz 23. 2. 2026):

1. Nem rán - smažené jarní závitky s masem, zeleninou a houbami, sladkokyselá omáčka
2. Phở bò - tradiční vietnamská polévka s rýžovými nudlemi, hovězím masem a bylinkami
3. Thịt kho tàu - vietnamský karamelizovaný bůček s křepelčím vejcem a jasmínovou rýží 

Menu (pro kurzy od 4. 3. 2026):

1. Chả lá lốt - karbanátky z mletého vepřového masa, balené v aromatických listech lá lốt, arašídová omáčka
2. Đậu phụ sốt cà chua - křupavě opečené tofu v lehké rajčatové omáčce s česnekem, jarní cibulkou a jasmínovou rýží
3. Gỏi cuốn - čerstvé letní závitky plněné krevetami, rýžovými nudlemi, salátem a bylinkami, sladkokyselá omáčka
4. Bún bò Nam Bộ - rýžové nudle s rychle restovaným hovězím masem, čerstvými bylinkami, salátem, praženými arašídy a sladkokyselou omáčkou

Zaujal vás tento kurz? rezervace@bistrovalachy.cz

• pondělí 13. 4. 2026
• úterý 23. 6. 2026