Nové kurzy vaření: Do Bistrotéky míří tváře z Hell’s Kitchen

Škola vaření Bistrotéky Valachy ve Zlíně přivítá nové lektory i nové chutě. Na kurzech se tentokrát potkáte také s kuchaři, které můžete znát z televizní show Hell’s Kitchen Česko. Místo sledování přes obrazovku se s nimi ale postavíte přímo k jedné plotně.

Z Hell’s Kitchen rovnou do Školy vaření

Napětí, rychlost, preciznost a souboj s časem. Hell’s Kitchen ukazuje gastronomii z trochu jiné perspektivy. Ve Škole vaření Bistrotéky Valachy vás ale žádný souboj nečeká. Místo něj si užijete několik hodin vaření, během kterých můžete zkušené kuchaře sledovat přímo při práci, ptát se na všechno, co vás zajímá, a především si jednotlivé recepty sami vyzkoušet.

Za naše plotny se tentokrát postaví Thuy „Twí“ Nguyen a Petja Fonda. Dvě výrazné osobnosti Hell’s Kitchen, dva odlišné kuchařské rukopisy a také dvě nové kuchyně. Twí vás zavede do světa korejských chutí, zatímco s Petjou se vydáte za klasikou francouzské kuchyně.

NABÍDKA KURZŮ

snidaně-Bistroteka Valachy

Chutě Koreje s Twí Nguyen

Kimchi, gimbap nebo bibimbap. Korejská kuchyně je plná výrazných chutí, fermentace a kombinací, které stojí za to poznat zblízka. Jejím světem vás provede právě Twí a ukáže, že za známými pokrmy se skrývá mnohem víc než jen samotný recept.

Během kurzu se pustíte do přípravy kimchi, kimchi jjigae, gimbapu a bibimbapu. Naučíte se pracovat s typickými korejskými surovinami, správně vyvažovat jednotlivé chutě a dozvíte se praktické tipy, které můžete využít i u vaření doma.

KURZ KOREJSKÉ KUCHYNĚ

Knedlíčky napříč Asií s „královnou knedlíčků“

Přezdívku „královna knedlíčků“ si Twí nevysloužila náhodou. A právě této své specialitě věnuje druhý kurz. Společně se vydáte napříč Asií a poznáte tři země prostřednictvím tří různých knedlíčků – japonské gyozy, čínských siu mai a korejských kimchi mandu.

Každý z nich přitom nabídne trochu jinou kombinaci chutí, surovin i způsob přípravy. Twí vás provede jednotlivými recepty krok za krokem a ukáže vám, jak na správné plnění, tvarování i finální přípravu.

KURZ KNEDLÍČKŮ

Francouzská kuchyně s Petjou

Další novinkou je Francouzská kuchyně pod vedením Petji Fondy. Petju můžete znát nejen z Hell’s Kitchen Česko, ale především jako kuchaře, pro kterého jsou důležité precizní postupy, práce se surovinami a detail. A právě na těchto základech stojí také francouzská kuchyně.

Během kurzu vás Petja provede celým procesem od správné práce se surovinami až po finální servírování a ukáže vám techniky i zdánlivé maličkosti, které mají na výslednou chuť i podobu pokrmu zásadní vliv.

KURZ FRANCOUZSKÉ KUCHYNĚ

Přijďte si vaření s našimi lektory vyzkoušet na vlastní kůži. Poznáte nové chutě, osvojíte si postupy, které využijete i doma, a hlavně budete mít možnost sledovat zkušené kuchaře přímo při práci. Možná zjistíte, že k zážitku jako z Hell’s Kitchen nepotřebujete televizní obrazovku. Stačí jedna plotna, dobré suroviny a někdo, kdo vám ukáže, jak na to. Vyberte si svůj kurz a rezervujte si místo na rezervace@valachy.cz.