Ochutnejte bílý lanýž 21.–24.11.

Bílý lanýž patří mezi nejvzácnější a nejdražší kuchařské suroviny světa. Nelze ho pěstovat, roste pod zemí a dá se najít jen s pomocí vycvičených psů nebo prasat. I proto se cena bílého lanýže pohybuje i okolo desítek tisíc korun za kilogram. Mezi gurmány jsou bílé lanýže pojmem. V pokrmech se používají ve velmi malém množství, přesto jim dodávají výraznou a specifickou chuť. Náš šéfkuchař Lukáš Strnad se na začátku listopadu vydá do oblasti italského Piemontu typického touto surovinou, aby pro vás získal bílé lanýže, na kterých si budete moci pochutnat od 21. až 24. listopadu v rámci speciální nabídky v obchodě i restauraci!


Bílý lanýž na snídani

čas servírování: 21. – 22. 11. od 7:00 do 10:30, 23. 11. od 8:00 do 10:30 a v neděli 24. 11. od 9:00 do 10:30

Tato vzácná ingredience se náramně hodí do všech vaječných pokrmů. Zpestřit si můžete například míchaná vejce, omeletu, vejce do skla atp. Ke standardní ceně snídaně bude připočtena cena bílého lanýže, která je 110 Kč/gram. Standardní porce nastrouhaného bílého lanýže v pokrmu je 3 – 4 gramy.

>> SNÍDAŇOVÁ NABÍDKA


Bílý lanýž na oběd

čas servírování: 21. – 22. 11. od 11:00 do 14:30

Nechejte si nastrouhat delikátní bílý lanýž na risotto s hráškem, artyčoky a parmezánem, který je součástí týdenní obědové nabídky ve čtvrtek 21. a pátek 22. 11. 2019. Cena bílého lanýže je 110 Kč/gram.

>> TÝDENNÍ NABÍDKA


Bílý lanýž na večeři

čas servírování: 21. – 24. 11. od 14:30 do zavření bistra

Pokud hledáte přeci jenom slavnostnější příležitost pro seznámení se s touto surovinou, tak doporučujeme vyzkoušet speciálně navržené základní lanýžové menu skládající se ze tří chodů, které si můžete objednat dohromady nebo zvlášť: 

  • zauzený kachní tatarák s foie gras 195 Kč
  • úzké nudle s ořechovým máslem, sušeným žloutkem a parmezánem 165 Kč
  • kaštanové brownies s pošírovanou hruškou a coulis z lesních plodů 135 Kč

 

Cena

  • ceny jsou uvedeny bez nastrouhání bílého lanýže
  • Finální cena menu se budu odvíjet od toho, kolika gramy bílého lanýže si budete chtít jednotlivé pokrmy dochutit tzn. Můžete si strouhaným lanýžem zpestřit klidně jen jeden chod nebo všechny. 
  • Cena 1 gramu nastrouhaného bílého lanýže je 110 Kč. Standardní porce bílého lanýže obsahuje 3 – 4 gramy
  • Porce bílého lanýže se bude vážit před i po strouhání

Vína z Piemonte

Od 21. do 24. listopadu si v bistru budete moci dopřát také zážitek v podobě skleničky vína ze stejné oblasti jako budou přivezené lanýže. Vychutnejte si některé z těchto unikátních vín:

  • Langhe Blangé arneis doc Cereto 0,1 l = 125 Kč / 0,75 l = 770 Kč
  • Barbaresco Ovello 2015 Cascina Morassino 0,1 l = 225 Kč / 0,75 l = 1490 Kč
  • Barbera d´Alba Superiore Silvano Bolmida 0,1 l = 125 Kč / 0,75 l = 760 Kč


​​​​Rezervace

  • Předrezervujte si své místo na této unikátní akci včas na telefonním čísle +420577055444 nebo osobně u obsluhy Bistrotéky Valachy

NÁŠ TIP: Vybavte se výběrovými lanýžovými produkty v obchodě

Pro domácí experimentování s bílými lanýži jsme pro vás v obchodě připravili speciální nabídku, ve které najdete například lanýžovou sůl, olivové oleje s černým nebo bílým lanýžem, salsy, omáčky a další.

Pro fajnšmekry: Objednejte dnes lanýže a ve středu 20. 11. vám je dovezeme čerstvé z italského Piemontu až do vaší kuchyně! Ozvěte se nám na objednavky@bistrovalachy.cz nebo na 725 508 460 a my vás spojíme přímo s našimi sběrači lanýžů v Piemonte, kteří vám představí aktuální nabídku lanýžů na italském trhu a domluvíte se, jak velkého lanýže byste si přál/a.