Kurz steaků a omáček II 13. 5. 2024

• Začátek kurzu: 16:30
• Délka kurzu: 2,5 – 3 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 3290 Kč/osoba
• Lektor: Tomáš Černý

Tomáš Černý je šéfkuchař, který má za sebou více než 300 škol vaření například v Pražském kulinářském institutu nebo Laboratoriu a po sedm let vedl restauraci La Finestra in Cucina, ze které se stala jedna z nejuznávanějších italských restaurací v České republice.

• Menu:

1. Kuřecí supreme s bramborovým fondánem pečeným v másle a správnou kuřecí šťávou
2. Vepřová pluma neboli neznámý kousek z vepřového s pečeným mrkvovým pyré se zázvorem a bylinkovou omáčkou
3. Kachní prsa pečená na 54 °C s páleným jablečným pyré