Od ucha až po ocásek 22. 5. 2024

• Začátek: 16:30
• Délka kurzu: 3 – 3,5 hodiny
• Úroveň: pro všechny
• Cena: 2990 Kč/osoba
• Lektor: šéfkuchař Dominik Unčovský

Lektor Dominik Unčovský je vítězem národního kola nejprestižnější světové gastronomické soutěže Bocuse d’Or. Kuchařské umění zdokonaloval v rakouském Kitzbuhelu, kde pracoval v hotelu A-ROSA. 

Lektor Dominik Unčovský vám na tomto kurzu ukáže umění porcování králíka a naučí vás, jak ho připravit v různých podobách a s ohromujícími chuťovými kombinacemi.

• Menu:

1. Králík na smetaně v moderním pojetí, špekový trhanec
2. Králičí roláda ze hřbetu, králičí ledvinky, čerstvý špenát
3. Králičí rillettes, glazované šalotky
4. Bourání králíka